スズメ

　最近ドリアンではスズメにパン屑をあげている。　スズメはかわいい。　ちょんちょんと飛び跳ねている。　餌をあげるのが遅れても、　先に来て待っている。「ピヨ」という名を付けた。　何匹もいるけど全部「ピヨ」だ。　...

ドリアンバー

　ドリアンのお店でバーを開きました。　一夜だけのバーです。　　照明はほとんど消してしまって、　ロウソクと、石窯の薪の灯りだけ。　ハード系のパンとワイン、　ちょっとピザやチーズ。　大きな木の机を少人数で囲み、...

今日、１週間ドリアンに滞在していた岡井さんが帰りました。岡井さんは長野にある「シャロム・ヒュッテ」の石窯隊長。ドリアンとは古い付き合いで、昨年は石窯作りにも加わってくれました．今回は、おいしいナポリピザを教えてくれ...

昨日、パンにクープを入れていたら、勢い余ってざっくり指を切ってしまった。今までに無いほど深く。そうだ、こんな時こそあれを試す時だ、と瞬時に思い浮かんだのは、以前モンゴル人から教えてもらった秘伝の治療法。切り傷を作っ...

「スローライフやスローフード、て言ってるけど、自分たちがそもそもスローに生きてないよなあ」と仲間と話した。　今日、スローな生活をしている人は、というと、クイズハンターで成功し、八ヶ岳に住んで、悠々自適な生活を送る「柳...

今日は僕の住んでいる広島でも雪が積もった。僕は雪遊びが大好きだ。もちろんスキーも好きだし、雪山でテント泊、というのもすてがたい。雪を掘って雪洞で泊まったこともある。スリルや、冒険心を満たすならそれでもいい。　 ...

　　スローフードというのは、つまりはこういうことではないか、と思った。　それは、　作り手の顔が見える食べ物のこと。　　もっといえば、　作り手の手のぬくもりが伝わる食べ物のこと。　ところで、　パン、というと...

　　パン屋はとっても芸術家だ！　と、　今日パンを石窯に入れながら、　ふと思った。　親バカ？以外の何ものでもないけれども、　上出来のパンの姿はとてもきれいなものなのです。　売りたくないし、　売れ残ってほしくな...