「おいしくないパン」を焼く
僕が焼くのは、「おいしくないパン」。 モロッコの砂漠に住む遊牧民の少女が、家族のためにパンを焼くところを見せてもらった時。一口試食させてもらって、「あれ?」となりました。無意識で期待していた、「わー、おいしー!」というも...
ドリアンコーチング僕が焼くのは、「おいしくないパン」。 モロッコの砂漠に住む遊牧民の少女が、家族のためにパンを焼くところを見せてもらった時。一口試食させてもらって、「あれ?」となりました。無意識で期待していた、「わー、おいしー!」というも...
パン学校ドリアンパン学校、募集開始 独立希望、パン屋、パン職人、製パン学校生、パン教室、パン好きの方達みんなに学んで欲しい。なぜなら、今までに無かった学校だからです! ●パン作りのことと、●夢の叶え方、働き方、を両輪で学ぶカリキ...
ドリアンコーチング「独立希望が老害に繋がる?!」 今回は、認知科学者・苫米地英人氏の著書『老い方を今すぐアップデート―老害にならず第二の人生を生きるヒント』(タック出版)を読んで、よく相談を受けるパン屋としての独立起業や、「働く」というこ...
ドリアンコーチングお待たせしました!「ドリアンコーチング」の募集を開始いたしました。 ↓概要ページ、お申込み、お問い合わせはこちらです。https://school.derien.jp/coaching/ ↓ドリアンコーチングのより詳しい...
捨てないパン屋3ヶ月〜5ヶ月の研修生は、今まで20人。その後、40人の学生さんと相対してきた。 研修生に関しては、3ヶ月〜5ヶ月の間、無収入の期間を造る為に、仕事辞めて来たりとかする。それで住みこみ。時間とお金(無収入という出費)をか...