田んぼを発酵させろ

「薪窯パン屋+米農家」を増やします

「薪窯パン+米農家」という食の安全保障。僕はパン屋の３代目、パンもガンガン焼いているけど、米も１町の田んぼで無農薬無肥料（を目指し試行錯誤、草ぼうぼう中）で作ってる。生きる糧を送り届ける、「食糧屋」だと思っているから...

新米を発送しました＼(^o^)／米作りも4年目。ですが、今年もドタバタです。年に一回しかやらないので、いつまでたっても慣れない。笑それでも今年も、水路を掘って。水を溜めて。祈って。虫を育てて？お米も育ちました...

命が湧く。今年も新たな休耕田に水を入れた。集落のおじちゃんも、この田んぼに水が入ってるの初めて見た、て言ってくれた。水を溜めて２ヶ月経って、息子と水生昆虫探しをした。予想以上だった。自分が子ども時代の憧れの水生昆虫だ...

昨日、うちの田んぼの稲刈りが終わりました！とはいえ、うちは風邪で妻子二人ダウンしたので、、、集落の方達に甘えて刈り取って頂いたのでした。ということで、今年は本当に田んぼの写真がありません。（↑お祭りの写真の後ろに写って...

集落のおじちゃんと役場に行って、田んぼを借りる書類を役場に提出してきた。「田んぼ、やってくれないか？」と言われたら、二つ返事でやることに決めている。先輩達が守ってきてくれた田んぼは、今度は自分が守る。と決めているから。...

【パン】パンというと、お米と対立と思われる。でも違うんです。僕は３６才の時にヨーロッパに住んで、毎日パン食べ、パン文化に浸り、時々西洋女性に見とれ、古い町並みを１０００キロ歩き回って、一旦、ヨーロッパ文化にギャフンとな...