くり

「石窯で焼く天然酵母パン-ドリアン」
　栗をむく。
　姿勢を正してもくもくと、
　ただただ栗をむきつづけるのだ。
　私はこういう仕事が好きだ。
　頭の中は栗だらけ。
　早くむくにはどうしたらいいか、新ワザを考える。
　一発でかぽっとむけたときの小さな喜び。
　手強い栗と出会った時のライバル心。
　葛藤、涙、青春。。。。
　だんだん頭の中から、
　いらないものがはじき出されて、
　ただただ栗だらけになる。
　
　秋はそんなちょっと禅な季節なのだ。
　ps
今日は１時間で２キロむきました。
「栗の渋皮煮入りカンパーニュ」発売中！！