ドリームサポーター、夢を応援するには！
さて、新企画のお知らせです。 「ドリームサポーター、夢を応援するには！」というお題の講演を、学校関係者、子育て関係者、（子ども達）へ、無料でやっていきたいと思い立ちました(^o^)/ 『捨てないパン屋の挑戦』井出留美著も...
コーチングと脳科学コーチングと脳科学
コーチングと脳科学６６０件のコメントへの返信です
さて、youtube、「日本がよくなるシゴトずかん」に取材頂いた動画 https://www.youtube.com/watch?v=wSECHbip3yY&t=688s が、135万回再生、 コメント660件頂...
コーチングと脳科学行動力
さて今回は行動力についてです。自分は、高校生でインドへ行ったし、モンゴルにもフランスにも住んだことあります。だからかよく、「行動力ありますね」と言われますが、素の自分は出不精だし、腰も重い性格です。休みの日は、家で家族と...
旅なパン堀越店のお知らせ
【堀越店の日】２月２9日（土）１２時～１８時 （スタッフが対応しますが、パンの予約制になっております。）（今回は15時以降はセルフサービスです。塚原君卒業式の為。涙） ↓こちらのページで、ご予約くださいませ。https:...
捨てないパン屋【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】
【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】 おかげ様で、予定していた定期購入の件数に達しそうです！ありがとうございます！！！*(^o^)/*もう少しは受付可能ですので、よろしくお願いします。 「何年もパン食べられな...
旅なパンチョコブリオッシュがオーガニックになりましたよ
チョコブリオッシュ。チョコレートもオーガニックに変わります。 チョコと言えば、子どもの頃から皆大好きですよね。自分も好きだったなー、ガンダムチョコボール。小さなプラモデルがついていて、欲しかったのはそれなんだけど、チョコ...
捨てないパン屋【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】
【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】 「実は、うちのパンはスーパーのパンとほぼ同価格なんですよ。」というと、驚かれる方が多いのですが、重さ換算で計ると、スーパーで売ってるバゲットの価格とほぼ同じです。 ●スー...
旅なパン『ホンとワイン蚤の市 Cot』@hanawine Cot
2月2日（日）13:00〜18:00 『ホンとワイン蚤の市 Cot』@hanawine Cotさん hanawainさんの蚤の市に、パン出店させていただきます！ご注文してきて来てくださったら喜びです。そして、ご注文締め切...
捨てないパン屋【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】
【１０年間捨てないパン屋】【定期購入の募集中！】 さて、思えばもう１０年以上、パンを１個も捨ててない。定期購入をはじめてからの期間とほぼ一致です。 そう。この１０年間は、定期購入のお客さまさまです！ 大きなシンプルなパン...
旅なパン【焚き火を囲んで眠る学校】第４期生募集中
【焚き火を囲んで眠る学校】第４期生募集中 目の前をよく見てください。いつも目の前にあって、見ていると思っているものでも、僕たちは、全部を見ていません。 目の前の壁の木目。壁にかかっているカメラのストラップ。照明の形。携帯...
雑談今年初めての堀越店の日デピス（です）
【堀越店の日】1月25日（土）１２時～１８時 （スタッフが対応しますが、パンの予約制になっております。） ↓こちらのページで、ご予約くださいませ。https://derien.jp/event-product/↓（インス...
雑談名残りのシュトーレン発売
名残りのシュトーレン80個、ネット店にて発売開始しました。https://derien.jp 「なごりもの」という日本独自の文化は、鮒ずしの名店、徳山鮓さんに行ったときに始めて知りました。 旬の最後に、「来年もまた美味し...
旅なパン焚き火を囲んで眠る学校 第４期生募集
この学校は、皆さんの夢・ゴールをどんどん達成していこう！という学校です。パン屋希望でも、そうでなくても、自営業希望でも、務めていても、夢があれば対象者です。 もう２０年近く前、２００７年の私の抱負は、 「遊牧の学校を開く...
捨てないパン屋年初のミーティング
あけましておめでとうございます！皆さまにとって、最高の２０２５年になりますよう！！ よそ行きの言葉より、今日のドリアンチームの年初ミーティングをシェアします。みんなを頼もしく思えた時間でした。最高の２０２５年のスタートき...
雑談「カヤッカー岩本和晃さん、アリューシャン遠征で偉業達成記念。ドリアン田村がその深層心理に迫るトークショー」
話し手：岩本 和晃（いわもと かずあき）さんは、今年、アラスカ州に属するアリューシャン列島、ニコルスキーからカガミール島の横断に成功されました。 そこは、現代カヤック史では横断記録が残っていない、未踏の海でした。 聞き手...
旅なパンパンデピスも13年。結婚記念日に。
パンデピス販売開始しました！https://derien.jp/product/48/ 昨日寝るときに、「あ、今日、結婚記念日だった。。」と二人で気付いた。もう13年かー。 そして、パンデピスを探求して13年目になる。 ...
コーチングと脳科学変わる人、変わらぬ人
3ヶ月〜5ヶ月の研修生は、今まで20人。その後、40人の学生さんと相対してきた。 研修生に関しては、3ヶ月〜5ヶ月の間、無収入の期間を造る為に、仕事辞めて来たりとかする。それで住みこみ。時間とお金（無収入という出費）をか...
旅なパンガーッ＆ギューッ作戦
2020年から週休3日だったけど、2025年から週休2日にすることにした。 週休3日で、、て本を書いているところだから、どうしようかな、、とも思うのだけど、これもまた大事な変化。変わることが大事なのだと感じました。 20...
雑談本当の夢
古くからのパン屋友達が独立開業した。彼は、スタッフ何百人の人気パン屋を率いていた人だ。 何年前かにドリアンにお忍びで数日間来てくれて、パン丸めたり、一緒に飲みながら、沢山話した。 「自分がパンを焼いて、妻がカフェをやる。...
田んぼと山と川田んぼと山と川と
集落のおじちゃんと役場に行って、田んぼを借りる書類を役場に提出してきた。 「田んぼ、やってくれないか？」と言われたら、二つ返事でやることに決めている。先輩達が守ってきてくれた田んぼは、今度は自分が守る。と決めているから。...
コーチングと脳科学働き方に男女の違いはあるのか？
男女の違いを言うと、いまでは男女差別だ！けしからん！となりがちです。でも実際違うんだからしょうがない。悪いのは違うように作った神さまじゃん、てなっちゃう。議論できないのが問題なのかもしれません。 得意不得意はありますよね...
コーチングと脳科学クリスマスと脳内マニアの考察
あれはパン屋はじめてすぐのクリスマス。 やることなく、夜ランニングしていたら、女子寮らしき駐車場から車がでてきた。 「おっと危ない」と止まった僕の前を横切る車の運転席には、中学の頃の友人Ｋ君がホクホク顔で乗っていた。 「...
旅なパン緩衝力と石川達杜氏（伝統的酒造りユネスコ無形文化遺産にを記念しまして！）
久しぶりに石川達也杜氏を訪ねようと企画している。勝手に発酵の師と仰いでいる杜氏が、広島の竹鶴から、茨城の月の井へ移籍されてから、まだ訪ねたことがないのです。 杜氏がお酒造りの中で、発見されたは事は沢山あるけれど、自分の中...
旅なパンツカノマパンの塚原君
今主力でパンを焼いてくれている塚原君。@tsukanoma_pain来年の4月、熊本での開業へ向け、ドリアンを旅立ちます。 2020年に5ヶ月の研修にきてくれた塚原君。2022年から、3年間、しっかりどっしり工房にいてく...
雑談山の神さまのお祭り
一の茅集落の、山の神さまのお祭り。この日は朝８時過ぎから男性陣がお鍋を作ります。（ビール飲みながら）１０時頃女性や子ども達がやってきて、御神酒を飲んで、乾杯して、ワイワイと鍋をつつきます。 いつも女性陣にお世話になってお...
雑談東京日帰りで勉強してきました
久しぶりに東京に行きました。コーチングの勉強を本格的にはじめることになりまして、これから毎月行くことになります。 学校をはじめて、1期、2期、３期、合わせて４０人の学生さんと向き合ってきました。その前には、２０人研修生さ...
雑談堀越店の日、クリスマス直前、シュトーレンもコンフィチュールもマンボウも出没の巻
【堀越店の日】12月21日（土）１２時～１８時 クリスマス直前シュトーレン販売も！ 【ラインナップ】シュトーレン、大町さんのコンフィチュール（無花果）、マンボウエコバッグも出没です。そして、レギュラーの、カンパーニュ、ブ...
雑談シュトーレンを笑顔で焼けることに価値がある（じゃないかな）
シュトーレン、後半戦に突入しております。net店にまだ若干残りございます。是非！https://derien.jp/product/275/ 今年は、スタッフも多め、＆、研修中の学生さんもいてくれるので、安泰です。ありが...
旅なパンもち米販売開始！無肥料無農薬だよー！
お正月はもちついてー♪ということで、ドリアン農園のもち米発売です！１キロ１０００円です。https://derien.jp/product/2738/無肥料無農薬実験圃場で栽培した、ヒメノモチ。２０年なのか３０年なのか、...
雑談ひろっぴーとロケットと小学校
一月ぶりに広島に帰ったら、ひろっピーが成長していた。 ひろっぴーは、この４月まで小学校の教師をやっていた。学校の図書館で、自分の本を読んでくれて、学校に入ってくれて、ちょうどスタッフ募集の時期で、手を挙げてくれた。 書く...