【堀越店の日】1月25日（土）１２時～１８時　（スタッフが対応しますが、パンの予約制になっております。） ↓こちらのページで、ご予約くださいませ。https://derien.jp/event-product/↓（インス...

名残りのシュトーレン80個、ネット店にて発売開始しました。https://derien.jp 「なごりもの」という日本独自の文化は、鮒ずしの名店、徳山鮓さんに行ったときに始めて知りました。 旬の最後に、「来年もまた美味し...

話し手：岩本　和晃（いわもと　かずあき）さんは、今年、アラスカ州に属するアリューシャン列島、ニコルスキーからカガミール島の横断に成功されました。 そこは、現代カヤック史では横断記録が残っていない、未踏の海でした。 聞き手...

古くからのパン屋友達が独立開業した。彼は、スタッフ何百人の人気パン屋を率いていた人だ。 何年前かにドリアンにお忍びで数日間来てくれて、パン丸めたり、一緒に飲みながら、沢山話した。 「自分がパンを焼いて、妻がカフェをやる。...

一の茅集落の、山の神さまのお祭り。この日は朝８時過ぎから男性陣がお鍋を作ります。（ビール飲みながら）１０時頃女性や子ども達がやってきて、御神酒を飲んで、乾杯して、ワイワイと鍋をつつきます。 いつも女性陣にお世話になってお...

久しぶりに東京に行きました。コーチングの勉強を本格的にはじめることになりまして、これから毎月行くことになります。 学校をはじめて、1期、2期、３期、合わせて４０人の学生さんと向き合ってきました。その前には、２０人研修生さ...

【堀越店の日】12月21日（土）１２時～１８時　クリスマス直前シュトーレン販売も！ 【ラインナップ】シュトーレン、大町さんのコンフィチュール（無花果）、マンボウエコバッグも出没です。そして、レギュラーの、カンパーニュ、ブ...

シュトーレン、後半戦に突入しております。net店にまだ若干残りございます。是非！https://derien.jp/product/275/ 今年は、スタッフも多め、＆、研修中の学生さんもいてくれるので、安泰です。ありが...

一月ぶりに広島に帰ったら、ひろっピーが成長していた。 ひろっぴーは、この４月まで小学校の教師をやっていた。学校の図書館で、自分の本を読んでくれて、学校に入ってくれて、ちょうどスタッフ募集の時期で、手を挙げてくれた。 書く...

来週は月に１度のお米の発送日。ほとんどが定期購入のお客さまなので、月に２００〜３００キロのお米を送っています。あ〜、いつの間にか、米農家になったな〜。と誇らしい気持ちの袋詰めです。 パン屋でもあるけど、米農家でもある。と...

大豆をより分けています。 昨年は、雑草の圧力に負けて、豆を見る前に挫折した大豆。 今年は、尊敬する側職人「年月」のむねむねさんのご指導のもと、豆ができましたー*(^o^)/* でも家の前の畑なのに、後半は草刈りの手が回ら...

明日、四角大輔さんと、スペイン巡礼を終えたばかりの、さださんと、３人で、インスタライブで対談させていただきます！ スペイン巡礼（サンチアゴ・デ・コンポステーラ）は、立ち止まらないのがルールです。そして、毎日新しい道を歩く...