（中国新聞　２０１３年８月２６日掲載） 昨年９月にヨーロッパに渡って１年近く。 この旅もそろそろ終わる。 店頭に並ぶパンは何千と見た。 でも、 ”家族のために焼かれるパン” とはどんなものなのだろう。 アフリカの国モロッ…

（中国新聞、２０１３年８月１９日掲載） スペイン北部の町サンセバスチャン。 「人口１８万の街がなぜ美食世界一になれたのか」という本を読んで来た。 著者は女優の沢尻エリカの夫の高城剛氏。 奇麗な嫁さんもらっちゃってよお、 …

（『中国新聞』２０１３年８月５日掲載） 空が白むとカモメが沢山鳴きはじめ、 明るくなるとすっかり静かになる。 鳥専門家でないので何故かは解らないが、 そんなカモメな６時頃目が覚めた。 けれど８時まで寝袋の中でヌクヌクして…

（『中国新聞』２０１３年７月２９日掲載）     まだまだスペイン巡礼中です。 巡礼宿という所で、 大部屋に何十人もが二段ベッドで密度高く寝起きするので、 いろいろと文化の違いが見えてきます。 非常にざっくりした感想を言…

（『中国新聞』２０１３年７月１５日掲載）            スペイン巡礼の道を歩き中です。 暑いのでビールの勉強をしたいところですが、 意外にパンの事もちゃんと勉強しています。 巡礼者定食という、 巡礼者用の安い定食…

（『中国新聞』２０１３年７月１日掲載）     スペイン北西部に、”エル・カミーノ(El Camino)”、という８００キロの巡礼の道がある。 四国遍路のヨーロッパ版という感じ。 今回のヨーロッパ修行の締めくくりとして、…

（『中国新聞』２０１３年６月２７日掲載） （タコのおじや。ポルトガル） ポルトガル。 ずっとこの国に来たかったのです。 なぜならここは、 海に囲まれたお魚大好き国家。 気候も温暖。 米も食う。 食は気候風土で決まるのだか…

（『中国新聞』６月２０日掲載） （『市民が作った電力会社』田口理穂　著） ハノーバーまで行きます。 １５分でいいのでお話聞かせてください！ 「市民がつくった電力会社」という本を読み、 たまらずドイツに住む著者の田口理穂さ…

（『中国新聞』２０１３年６月１３日掲載） フランスのリンゴの酒シードルが好きだ。 シードル用のリンゴは、 甘過ぎてはダメで酸味、渋味も必要。 ジャニーズ系ではなく、リンゴ界の石原軍団のような感じ。 そんなリンゴが自然に落…

（『中国新聞』２０１３年５月３０日掲載） （巨大な薪窯でパンを焼くセルジュさん㊧フランスのサン・ロ） フランス北西部のブルターニュ地方、 サン・ロにあるセルジュさんのパン窯を訪ねた。 工房に恐る恐る入り 「作業を見せても…

（『中国新聞』５月３０日掲載） （マルシェで売られていたボラ左。右はアナゴ、フランス・ナント） ボラ。 これほどまでに悲しい魚がいるだろうか。 川と海の町広島に住んでいれば一度は目にする魚。 子供のころハゼを釣っている時…

（『中国新聞』２０１３年５月２３日掲載） （ル・パン・コティディアン、ブリュッセルにある１号店） [map address=”ブリュッセル” width=”100%” he…

（『中国新聞』２０１３年５月９日掲載） フランス北部に、 「メテイユ（ｍéｔｅｉｌ）」という、 ライ麦と小麦を半々ぐらいで焼いたパンがあります。 その言われを教えてもらいました。 昔々。 寒いとライ麦がよく育ち、暖かいと…

パンの穴から世界を見た　　（『中国新聞』２０１３年５月２日掲載） 唐突ですが、子どもの頃にやった遊びです。 グラウンドの向こう側にいるネコが、 小学校の校舎の３階の窓から見えるか。 五円玉を取り出して、その穴をのぞいてみ…

  もうもうと黒い煙をたてながら、 石窯の中で薪が燃えている。 フランス西部、 人口１４０人の小さな村、サンピエール・シュル・エルブ。 [map address=”Saint-Pierre-sur-…