チーズ

「石窯で焼く天然酵母パン-ドリアン」
　
　チーズはみんなたいがい好きだ。
　うちの４歳の甥っ子も、
　工場に遊びにきたときなどに、
　ほい、
　とチーズの切れ端を与えると、
　パクッ、
　とおいしそうに食べる。
　でもオリーブやアンチョビを、
　ほい、
　と与えても、
　食いつきが悪く、
　逃げられてしまったりする。
　
　チーズには母の匂い、
　一種の郷愁のようなものがあるのかもしれません。
　我々大人もその安らぎを思い出すべきだ！
　乾いた心を潤したい！
　そんな思いなのかどうなのか、
「石窯で焼く天然酵母パン-ドリアン」では、
　チーズの販売を始めました。
「蒜山乳業」のジャージー牛の乳からできた濃厚なチーズと、
　夫婦で牛を飼い作っている「吉田牧場」の最高級チーズ。
　どちらも納得なおいしさなのでした。