７年前の２月。
初めてモンゴルに行って、
それから２年暮らした。
行くことには、
反対意見が多かった。
師と仰いでいた人に、
「実家に帰ってパン屋でもやってろ」
と言われ破門されたり、
いろんな別れもあった。
でも結果は、
モンゴルに行って良かった。
行ってなかったら、
今の僕も、
今のパン屋もないだろう。
モンゴルは美味しく、
自然は手つかずで、
人がとてもやさしく素敵だった。
そしてなにより、自分も頑張っていた。
そこが僕の原風景です。
人に相談して、
反対されるようなことをやっていれば、
間違いない。、
ような気もするパン屋です。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
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「原点」って大事ですよね。
なにかあった時。
迷ったり困ったりしたときに。
振り返れる、滑り止めみたいな。
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しろさんへ＞＞
そうそう、原点だな〜。
踏ん張れるね。
何かあった時に。
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いまそんなテーマでブログ書いたばっかり！
なんだかよくわからない渦の中でさまよってる気がしたので、ちょっと昔のことでも思い出そうか・・・といった感じですな。
思い出せる基本があってよかった～と思います。
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ジェランさん＞＞
お昼休みに再放送の、
『王様のレストラン』を見てまして。
楽しそうだな〜！レストラン！！
もっと若い頃に志しておけば！
と思ってます（笑）
ジェランさん、松本幸四郎ですよっ。いーなー。