OZ magazine　載せていただきました

”ドル箱”
一昔前、
うちの前の通りは、
そう呼ばれていたらしい。
広島県内で、
一番多いバスの乗降客数をほこり、
駅前は活気に満ちて、
マツダの給料日には市や露店がたち、
それはそれは賑やかだったらしい。
今は、一時間に数本のバスだけになり、
商店はシャッターが下り、
県内有数の交通渋滞だけが残った。。
パンを気に入ってもらえ、
「お店は何処にあるんですか？」
と訊かれ、
「堀越です、マツダの近くの、、」
と言うと、
一瞬相手の顔色が曇る。
「なかなか、来にくいところで、すみません。。」
というパターンの会話を何十回も経験した。
毎回デジャヴュだ。
でも僕は、
そんな所にお店があって、
本当に本気で、
とてもよかった、
と思っています。
良いパンを焼かないと、
お客さんは一人も来ない。
通りがかりで寄ってくれる、
そんなお客さんは一人もいない。
というプレッシャー。
そういう厳しい状況が、
うちのパンを育ててくれたのだと思います。
だからこそ、全国のお客様にも会う事ができました。
『OZ magazine』３月号ーやっぱりパンが好き
に載せて頂きました。
支えてくださっている、
お客様に感謝です！
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」