正直な話です。
パンを焼いているときの私は、
人間性に問題があるのでは、、
と思うほどイヤなやつです。
必死です。
余裕はありません。
イライラするし、
あたる、怒る。
もの投げる。
最悪です。
むき出しのままで裸の、
私の本性が出てしまうからです。
今までの人生の経験を、
服のようにまとって、
それなりの普通の人間性を装う。。
というような、
そんな余裕はありません。
その為に、ドリアンをやめたスタッフも、
少なくありません。
親兄弟からも。
「どうしてあんな冷たく育ってしまったのか。。。」
と白い目で見られるほど。
でも、不思議なことに、たまに、
その辺りを、
理解してくれる人や、
面白がってくれる人がいて、
その方々のおかげで何とかやれています。
私、
レストランジェランの前シェフ片岡さんが、
こわいほどギラギラと料理しているのを見るのが好きでした。
尊敬する職人、フロイン堂の武内さん。
”今でもパンが悪いと機嫌が悪くなる”
と聞いて、
すぐにでも会いに行きたくなった。
仕事中コワそーだな的気配を漂わせてている方と、
一緒に飲むのがとても好きです。
仕事中は、本気です。
つまり、
急ですが、
”販売スタッフ・パート募集”から、
↓
”販売スタッフ・パート募集”&
”製造、兼、販売スタッフも募集”に、変更します。
要するに、
販売スタッフ・パート募集に加え、
1年半ぶりの、私直属のスタッフ(何でもやる部)も募集します。
気合入った方募集。こわいですよ。
それでもこちらの世界に来たい人、カモンです。
(うちは男性少ないので、男性はチャンス大です)
ご応募はどちらを希望か書いた履歴書を送って下さい。
既に履歴書を送って下さった方。
メールでいいので、希望を聞かせて下さい。
info@derien.jp
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
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いま、かなり女性上位の職場勤務なので
男はチャンス大かぁ~と、また悩んでみました(笑)。
でも、derien氏は腕太いからなあ、怖いなあと
臆病風に吹かれる冬間近。
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窯の仕事は、秒単位で焼き色が変わる世界
ましてや薪窯 その中で仕事をするとなると 想像もつかないくらい
仕事場はぴりぴり
はげそうですな。
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みやっちさん>>
結婚祝い、ブドウの木つきましたか〜?
向島で育てて下さいね〜
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ころんさん>>
ストレスで髪抜けます(笑)
思い通りのパンは、まだ焼けたこと無いです。
それが辛いんですよね。。。