ベルギーの石窯パン屋La feune du Humeau du roy


ベルギー・ブリュッセルの薪窯。
この辺りはフランス語圏だからか、窯もフランス風。
このパン屋さんの窯は大きかった。
そして、10時頃行った時は、
もう製造は終わっていた。
一発でどかんと焼くのかな。
郊外なのに、
車が次々やってくる。
この日は雪でラッキーだった。

ベルギーのパンは、
とてもいい表情をしている。
落ち着いている。

そして、ベルギーの朝食はまな板の上で食べるのでした。
deRienのfacebookページには載せきれなかった写真があります。是非みてください。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」

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