永遠の未完成でありたい。。（が苦しい）

　
「今日のカンパーニュは８０点
　今日のシュトーレンは４０点」　
僕はパンが焼き上がる度に、
点数をつけている。
その点数はちゃんとした基準があるわけではなく、
僕の気分にかなり左右される、
ファジーな（なつかしい、、）
点数である。
今日のパンは、半年前だったら、
９０点は間違いない。
２年前だったら、１２０点だっただろう。
そう、
点数はだんだん厳しくなっていって、
いつまでたっても１００点は出ないのです。
超インチキ点数なのです！
（スタッフには内緒です。。）
永遠に未完成でありつづけるのは、
成長に欠かせない要素です。
でも、
いつまでたっても完成の安心感に包まれないのは、
とっても苦しくもある。
自分の焼くパンを愛しつつも、
常にダメ出しをしないといけないのは、
我が子を愛するが故に、
厳しくしつけるのと同じ。
自分の焼くパンは、
自分を映す鏡であります。
子どものトラブルを学校のせいにしてはいけないのです。
　
　「石窯で焼く天然酵母パン-ドリアン」
「モンゴルの草原で眠るような話」も更新してまーす。読んでもらえたらうれしいです。