事件は会議室で起きてる んじゃない

現場で起きてるんだ!
だから、
卸し先へは食べに行かないといけないのです。
うちのパンは、
料理やチーズやワインの横にいて、
NHK朝の連ドラでおなじみ、
ゲゲゲの女房のように、
支え続けつつ、
共に歩んでいくという、
ゲゲゲスタイル。
だから現場なのです！
ということで、
先週京橋川沿いの、
”牡蠣亭”さんに行ってきました。
川沿いの席が丁度心地良い季節です。

カキのたたきポン酢ジュレ。私ポン酢が好物です。
オーナーの川崎さんは、「広島の牡蠣にはソーヴィニヨンじゃけえ」とおっしゃってました。

牡蠣亭という名前。でも魚も美味しいです。
なぜなら、毎朝、オーナー自ら漁されてます。

イワシです。
シェフは寿司屋で修行された方。魚介を扱う気合がラッシャイです。
という、
初レポートでしたが、いかがでしたでしょうか。
が！
今回は丁度パンが品切れ中。。。
現場にパンが無いこともたまに。
ゲゲゲの女房の明日の回も気になります。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」