僕はいろんな所で修行してきた。
大学を出て、、
金沢のパン屋さんで、
もちろんパンの修行を。
長野白骨温泉の旅館で、
接客を（ほとんど雪かき、、）。
北海道では、
山や自然のガイドの修行を。
沖縄では、
企画の修行と、
ほんのすこ〜し馬の修行を。
モンゴルで、
旅のコーディネイトの修行と、
もちろん遊牧を習った。
そして今は、
またパンの修行の毎日です。
どの修行でも、
沢山の大事なものを学んだ。
沢山もらったんだから、
だれかに、沢山あげないといけない。
それが、
今までお世話になった人への恩返し。
そう思っています。
ということで、、、
そんなドリアンで修行したいという、
スタッフを募集しております。
受付は
tamura@dorian.jp
田村まで
「Boulangerie deRien」
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３歳、おめでとうございます。
ライフカードの選択に「ドリアン修行」も加えときます。
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３才。今月息子は３才です。同じですねー
店長さんの言葉 いつも重みがあり 共感できるところもたくさん。
教わることもたっくさんです。
修行・・・違う環境に自分を置くことで 学ぶ事多いですよね。
そしてそれを 何かに生かす、別に大きなことをするとかじゃなくても
日々の生活のなかで 生かす。
ただ今いろんな意味で 修行中の身でございます。
これからもご指導ご鞭撻を！
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パン達には、その全ての修行がスパイスとして詰まっているのですね～。
３年前、私はパン屋さんの求人を見ては悩みました。
「ど素人が飛び込んでも迷惑をかけるだけだろう」
「いま自分が居る世界での恩返しは済んだのか？」
と、自問自答を繰り返し。結局、返せる所から返そう、、、
で、現在に到る訳ですが(苦笑)
新４年生のドリアンさんも楽しみですが、修行できるかたが羨ましい～！
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干しいちじくづくりも可なら、カードに入れときます。
家がなかったら、修行行くんですが。。。
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chocolatさん＞＞
「ドリアン修行」のカードがフォーカードになったりしてね。。
なんなんさん＞＞
息子さんも３才ですか〜。
おめでとうございます！
お互いがんばりましょう（息子さんへ）
違う環境に身を置くと、
一気にいろいろ学びますよね。
なんなんさんは、今、すごい修行してるんだろうな〜、
と羨ましいです！
shihoさん＞＞
３年前に、そんなことがあったんですね〜。
自分も、返せる所から返そう、
とパン屋になったのかもしれません（笑）
みやっちさん＞＞
みやっちさんは、島があるからね〜
帰郷したらまた修行の日々ですな！
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以前に本気で考えたことありましたっ。
出勤前にパン屋さんでバイトしようかと。。もちろん製造部門（笑）
みんなに止められて断念しましたけど。。
よ～く考えたらバイトなんて中途半端な気持ちじゃ美味しいパンは
焼けないなと。パンに失礼ですよね。
片手間でできるような仕事じゃないですもん。
「修行」するくらいの気持ちでないと最高のパンは焼けないですよね。
なのでそれは諦めてもっぱら食べる専門にしました～。
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こゆきさん＞＞
わかんないですよ〜、
自分も最初は、すぐモンゴルに戻るつもりでしたから、、、
片手間でした（反省）
今やどっぷりです。
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ヒント下さい・・・
修行されてた金沢のパン屋さん。
金沢在住ですので、気になって気になって眠れません・・・。
あそこかしら？それとも・・・？
ヒント、くださ～～～～～い♪
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ちゃぼさん＞＞
金沢の問屋町、だったかな？
ジョアンというお店です。
自分が働いていた時は、
よく車で行列ができてましたよ〜
今はどうなっているのかな？
ご存知だったら教えてくださいませ！
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ジョアンでしたか・・・。ちょっと意外・・・なような・・・？
今も、混雑してますよ～。
そして去年の夏頃に２号店が金沢近郊にオープンしました。
お店も駐車場も随分広くなってイートインコーナーもあります。
それに、石窯らしいですよ。
そのお店も、いつもいっぱいです♪
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ちゃぼさん＞＞
意外ですよね〜
うちとは見事に両極端なお店ですからね。。
自分は半年で逃げてしまいましたから
（その頃パン好きじゃなかったし、、、（笑））
熱い闘志で焼くパン屋でしたよー！
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今回、初めて購入させて頂きました者です。明日、届くそうです。とっても楽しみです。こちらの日記を拝見させて頂きまして、感動致しました。素晴らしい！それのみです。うちの息子も田村様のように外の世界で修行してほしいです！！素晴らしいです。
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kumikoさん＞＞
パン、届いたころでしょうか？
日記ではいい事書いているくせに、イマイチだな〜、
とならないか心配です。。。
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ありがとうございます♪
毎朝、とっても幸せでおいしい時間を頂いて感謝しています。
ほんとに美味しいです。
何かに一生懸命な人は共通して、何か違いますね。
一言では言えませんが、人間的にとても魅力的だと思います。
ゴールデンウィーク明けに広島市に行くので、お伺いしたかったですが
お店はお休みですね。残念です。またの機会にお伺いさせて頂くとしますが、通販はまたお世話になります。
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kumikoさん＞＞
ありがとうございます。
パンを褒められると、我が子のようにうれしいです！！
ゴールデンウィーク明けがちょうど、定休日なんですね。
ごめんなさい。。
また、お待ちしております〜