未来の食卓

フランスの映画、
「未来の食卓」
観ました。
僕は、
一昨年フランスで住んでみて、
日本の５杯も１０倍も質の良い物を食べている国だと感じました。
この映画を見た人は解ると思いますが、
そのフランスでさえ、
自給率１００%超の農業国でさえ（農薬の問題は、だからの部分もあるけれど）、
食卓に革命を起こさないといけない事態になっています。
いわんや、日本をや。
パン屋の自分が言うのもなんですが、
別にパンを食べなくてもいい。
米食べても、
麺食べてもいい。
もう、
和食、洋食どっち食べてもいい。
巷では、小麦がどうとか、米はああだとか、何が良いとか、どの品種がいいだの悪いだの、
偉そうなことを言っているけれど、
どれがいいとか言っている場合ではない。
（そもそも選択肢もない。情報を得られる大人ならそんなことは解ってほしいというか。解ってよというか。解るでしょ普通。。）
それほど日本の食はよろしくない。
と昨年帰国した時感じました。
僕のそれ以来の仕事は、
とにかくも、
今の自分の中でmaxに真っ当なものを、
安くうること。
それだけに全力を注いでいます。
だから味とか関係無くなってきています。
とにかく、
別にパン食べなくていいから、
まっとうなものを食べてほしい。
まっとうなものを買ってほしい。
それは未来の食卓のため。
未来をになう子どものため。
食が一番の環境問題です。
身体の問題で、待ったなしの問題です。
ここに本気になれば、
というか、人間弱いので、
本気になれるのは、
自分の身体と家族の身体の問題だけなのです。実は。
（自分が長年環境問題に関わった結論です。）
でもそれが、
きっといろんな問題に芋づる式につながっていくはずです。
観ていない人はぜひ観てください。
一緒に変えましょう！
deRienのfacebookページには載せきれなかった写真があります。是非みてください。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」