理想のパンに向けて、いろいろ実験しています。
一つの実験には何週間も、何ヶ月も要します。
やってもやってもダメ、
なかなかしっかりキャッチできません。
手がかり掴めたと思ったら、こっちに、
やっとできたと思ったら、あっちに、
いろんな要素がからまっているので、
コントロールできないのです。
まるで、
どこに転がるか解らないラグビーボールを、
必死で追いかけているようなものです。
ふっと、
ああ、もうダメかも、この辺でいいかも、
と思ってしまうこともあります。
でもしかし、
そんな時は、
”スクールウォーズ名場面シリーズ”、
を見て、
より良いパンへの執着心をとりもどすのです。
ではどうぞ、
ご覧ください！
「勝ってから泣け！」
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
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求道者
すなわち、我が道を、只管 求め歩き続ける者
暗闇で手探り 躓き もんどりうちながらも 突き動かされる内なる声を頼りに 何故
そこに道が在るから。
苦しいのにね
その姿に我が身が縮む想いに駆られます・・・
ｆｉｇｈｔ
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初めまして。
ごんべさんちから入って参りました。
「勝ってから泣け！」
至言です。
心に刻まれました。
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篠さん＞＞
ありがとうございます。頑張ります！
スクールウォーズがなかったら、いつくじけていたか解りません。スクールウォーズにもありがとう。
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あねごさん＞＞
いらっしゃいませ。
勝ってから泣け、いい言葉ですよね〜
スクールウォーズには名言が沢山あります。
例えば、信は力なり。
あ〜言葉だけで自分は泣けます。
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ああ、、わかります。私もパンを焼く者。
特にリーンなパンは、なおさらです。
誰も知らない。ゆえに誰にも相談出来ない、頼れない、教えてくれない。頼りになるのは自分自身と経験だけ。
ただひたすら理想のパンを求めて繰り返すパン作り。
本当に孤独です。
ドリアンさんがいるから私もがんばれます。
田村さんのパンや文章にはうそがありません。
大好きです。
いつも応援しています。
がんばれ！ドリアン！
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keipaさん＞＞
パンを焼く方なのですね！
とても嬉しいお言葉ありがとうございます。
なかなか大変なことも多いですが、
スクールウォーズ名場面シリーズを見て、
共にがんばりましょう〜