料理教室でポシェする

生まれてはじめて、
料理教室に行ってきました。
やはり、
パン屋たるもの、
料理にも一通りの知識を持たねばならない。
というもっともらしい理由、
ではなく、、、
「おいしい賄い強化月間」のためです。
朝の早いパン屋は、
夜食べれないので、
昼ご飯が一日のメイン。
賄いがおいしくないと、
人生がダメなのだっ、
と、
スタッフ共々勉強してきたわけです。
ポシェ、
というのは優しく茹でること、（だったかな？）
こんなので茹だるのかなというぐらい、
グラグラしない。
しっかり勉強してきました！
ということで、
自分も今から、お風呂でポシェして寝ます。
さっそく応用です。
おやすみなさい。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」