【堀越店の日】12月21日（土）１２時～１８時 クリスマス直前シュトーレン販売も！
【ラインナップ】
シュトーレン、大町さんのコンフィチュール（無花果）、マンボウエコバッグも出没です。
そして、レギュラーの、カンパーニュ、ブロン、ライ麦、ブリオッシュです。
クリスマスのお食事用、お正月の備蓄？用、雪中キャンプの食糧用
などなど是非です。
↓こちらのページで、ご予約くださいませ。
https://derien.jp/event-product/
↓（インスタな方）こちらからHPへ。
@pain_derien
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★予約締め切りは、18日（水）いっぱいです。
（時間内に来れない方は、コメント欄にその旨書いてください。
売り場にそっと置いておきます。何かあれば、shop@derien.jp まで）
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「シュトーレン小話」
パン屋が忙しいのは、先代の頃は、意外にお正月前でした。
お正月用食パン、というちょっとリッチな山形食パンを売っていて、
それがすごい数の予約で、
「ああ、あの人が取りに来られていない。」
「あれ、数大丈夫かしら？」
とドタバタ、ハラハラ、しながらのお正月前の営業だったのを、
子どもながらに覚えています。
自分が手伝うようになってからは、お正月用食パンはなくなって、
クリスマスのシュトーレンが主力になっていきました。
でも最初はあんまり売れていませんでした。
父のレシピはリスペクトして残しつつ、改良を加えていって、だんだん支持いただくようになりました。
バターが多いから、温度高いと溶けるし、発酵しすぎてもペッタンコになるし、
かといって、非常にルヴァン種（サワー種）の醍醐味を出せるパンなので、
ついつい限界に挑戦したくなったりして、、
上手に焼けるようになると、シーズンが終わる頃。
最後の1回か２回でようやく、来たな！
という年があるあるです。
安定して、上手に焼けるようになったのは最近な感じがします。
今回は、そんなシーズン後半のシュトーレン。
ぜひご堪能くださいませー！！！
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