おすすめの本です！

カーサ　ブルータス特別編集
『日本でいちばんおいしいもの。ーわざわざ行きたい、取り寄せたい！』
とても熱い本です。
地方の寿司屋が熱いブームとなっている。
地産地消のレストランは各地で定着しつつある。
まるで、
今まで東京に一極集中し、
ギュ〜ッと熱いマグマ状になっていたエネルギーが、
なにかのきっかけで、
パッと弾けるように、
地方へ飛び散ったようです。
そこで、
豊かな自然、
豊かな農業漁業、
空間的ゆとりなどの、
おおらかな、
包み込むような、
別の種類のエネルギーと融合して、
なんとも心地の良い、
今まで日本に欠けていた、
地面に根付いた”良い仕事”を、
生み出しているようです。
もうヨーロッパ旅行はやめて、
日本を旅しようじゃないか。
そんな風に思えてきます。
やはり食は文化の根っこ。
カーサブルータスも良い特集をしていますね。
ちなみに、、、
ドリアンものせて頂いております。
恐縮でございます！
とても良いエネルギーを分けて頂いた気がします。
明日のパンは美味しく焼けそうです。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」