山に登るのには、
地図が必要ですが、
現在地を見失うと、
地図は役に立たない。
遭難する。
毎日付けている石窯ノートには、
薪を燃やした時間や、
パンを焼いた温度等が書かれていて、
それを見ながら焼く。
つまりは石窯の地図なのですが、、
正月明けは、
ノートが全く役にたちません。
現在地が解らない。。
というのは言い訳で。
一窯分焦がしてしまいました。。。
パン屋になって、初めてです。
その日にあった新年会。
飲みました。。。（涙）
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
「モンゴルの草原で眠るような話」も更新してます。「民族衣装のお話」
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石釜も休ませると、またいつもとは違った具合になるのでしょうかね。
毎日勝負しているたむらさんでも、そういう日があるのなら。
冬山行けましたか？？
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あけましておめでとうございます。
現在地が解らないと地図って役に立たない。。。なるほどです。。
私も自分の現在地をしっかり持てるようにしたいです♪
あさっての石釜イチジク♪
今年初モノなので楽しみにしてます。
私はちょっとコゲコゲが多いほうが好きなんですよぉ。
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明けましておめでとう♪
初めて焦がしてしまったという石釜ノートの記録も
ずっとこれから石釜ノートを見る度に役に立つさ。
来年の正月はきっといいパンが焼けると思うよ。
毎日つける石釜ノート。
ずっしりとした重みがある宝物だね。
今年はいつか飲み明かそうな。
焚き火を囲んで。
長野にはいい山いっぱいあるぞ♪
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なんなんさん＞＞
休むとダメですね〜、
石窯も自分も、すぐなまってしまいます。。。
冬山行けてません。。
この調子だと遭難しそうですよね（汗）
こゆきさん＞＞
明けましておめでとうございます。
ちょっとまだ迷いがあるんですよねー、窯の温度決める時に。
野球でデッドボール受けた後の打席で、
アウトコースが打てない。
そんな感じです。（解りにくいですね）
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くうすけ先輩＞＞
今年の正月は、ちょっと心に迷いが。。
そこを鋭くエグラレタ感じです。
気を引き締めて行かねばなっ、と思いましたよ。
そうっすね〜、飲みたいっすね〜、
長野行きたいな〜。
冬行きたいな。。