動物をたべるということ

　「いろんな◯◯◯で環境を考える-たきねる」
　お客さまから、
　野生の鹿肉の薫製をいただいた。
　
　無駄な脂肪の全くない、
　引き締まったその肉は、
　雪山を駆けていただろう鹿を想像させる。
　狩猟採集の本能をピピッと刺激する味わいだった。
　なにがピピッとくるのか？

　↑この写真は野生のガゼル。残酷です。
　でもスーパーで売っているどの肉にも、
　このような頭がついていた。
　でもでも、その事実は想像しにくい。
　野生の肉は、昨日まで生きて、
　エサを探し、恋人を捜し、家族を持っていた。
　だから強烈に命のイメージを突きつけてくる。
　顔が浮かんでくる。
　自然に「命をいただきます」
　と思えてくるのだ。
　そういうところが、ピピッときたのだと思う。
　このピピは必要なピピなのだ。