ドイツ、スイスへパン屋を見に行った

　
大学生の頃、
　ドイツ、スイスにパン屋を見にいったことがある。
　その時ギャフンと痛感したのは。
　食べ物は、
　食べ物だけでは完成しない。
　それを取り囲む、濃厚な文化が有ってこそ、
　その食べ物の本当の味が味わえる。
　ということ。
　ドイツのしっかりとした文化と、
　重厚な古い町並みに囲まれて食べるから、
　ドイツのパンは美味しい。
　日本でも本当に美味しいモノを食べたいならば、
　濃厚な文化と、
　古い町並みが欠かせない。
　
　とにもかくにも、
　身の回りの文化を守らないといけない。
　それには、
　山や川の自然を守らないといけない。
　自然は文化の根っこだからです。
　
　ドリアンが、
　derien（たきねる）グループとして、
　環境や自然、文化に関心をよせ続けるのは、
　こんな理由からなんですよ。
「石窯で焼く天然酵母パン-ドリアン」