憧れるパン

先日一人の青年が、
「田村さんいますか？」
と訪ねてきました。
「おぼえていますか？
　５年前に面接していただいた、、。」
５年前というと、
人を雇うような余裕も無く、
自分もまだまだパン作りが解らなく、
高卒の青年を育てる自信もなくて、
断ったのだったのです。
その時、
何か、憧れるパンを見つけたらいいよ。
とか私言ったらしいのです。
「あの時のお話が衝撃的で、
いろんなパン屋を見てまわって、
カイザーのパンに憧れて、
今製パン学校に通っているんです。
４月からはカイザーに就職するんです。
そのお礼を言いに来ました！」
と、わざわざ訪ねてきてくれたのでした。
とても嬉しかったです。
自分も頑張らないとな、と思いました。
今度は自分がいい刺激を頂きました。
がんばってくださいね！
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」