孫よ

改めて考えてみました。
本気で子供達のことを考えるとは、
どういうことだろうか？
今、子供が笑っている、それだけでいいのだろうか？
大人になった時、
子供をもった時、
孫がうまれた時、
その時も笑顔かどうか。
近所のおばあちゃんのことを考えるとは、
どうなののか？
自分自身が食べたいもの食べられる事よりも、
孫が不自由無く食べれることを望むのではないだろうか。
商売、経済、政治、宗教だって、うちの店だって、
今の目の前のお客様を喜ばせると、
すぐ利益になる。
だから、
先の世代のことはおかまい無しに、
今が今がと、
突き進む。
一世代先の事を考えて何か決定しているのさえ、
聞いた事が無い。
その代償は環境の問題に現れていている。
誰がどう考えても暑い。
夏の石窯ルームは怖い。
材料が手に入りにくくなってきた。
逆に言うと、
非常に解りやすい時代なのかもしれません。
少しぐらい、
出来ることぐらいは、
始めないといけないと思う。
孫に会わせる顔がありません。
例えば石窯で大きなパンだけを焼くとする。
ミキサーが回っている時間は４分の１くらいでいい、
冷蔵庫は今の１０分の一でいい、
冷凍庫は今の５分の一でいい、
ホイロはいらない、
ガスもひかなくてもいい、
毎日出すゴミも１０分の一ぐらいになる、
もっと減るかも。
薪で窯をあたためて、
部屋をあたためて、
お湯も沸かせる。充分だ。
薪の出す二酸化炭素は、
排出量にはカウントされない。
屋根に太陽パネルを置けば、
使う電力は十分まかなえそうな気がする。
いろんな業界でこういう動きが出てき始める時代だと思います。
こっちに進んだ方が、
なんだか、
ワクワクしてくるのです。
（写真：昨年フランス研修で行ったパン屋は、　
　　　　何百年前と変わってなさそうで、何百年先もありそうで、
　　　　シンプルで豊かな気持ちがしました。）
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」