材料はオーガニックですか？
とよく聞かれます。
僕はそんな時
ちょっぴり切ない気持ちになってしまう。
それは例えば、
高校生のおいっ子が、
「おれ、結婚するよ！」
と言いだしたような感じ。
まあ、気持ちはわかるけど、
ちょっと早すぎないかなあ。
もっと人生経験積んでからのほうがいいんでないかな〜。
食料自給率
オーストラリアが309％、
ニュージーランドは300％、
カナダ159％、
フランス141％、
アメリカが132％
日本はたったの40％。
オーガニックの先進国は、
まずは食料自給率が１００％以上、
というのが基本なのだ。
その広い裾野の上に、
ちょこんとオーガニックが乗っかっている。
あたりまえな気もしますね。
日本はまず、
農薬使おうが使うまいが、
まずはもっと作って、
自国のものを食べるべきだと思うのです。
それまではガマン！
おいっ子よ、高校生はまず勉強です。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
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やっとやっと昨夜パン焼きました！
戦艦ヤマトな課題はなんとかクリア(^_^;)
材料は探して全て国産を用意しました。ハルユタカとか。
粉類ってもって１ヶ月という話を昔耳にして、
となると船に乗ってくる粉はどんだけ急いで使えばいいのだーーー？と思っています。
お菓子もいつでも国産薄力粉で楽しんでいます。
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たしかに「つくること」が手から離れてる。うーん、なるほど。
「健康（らしきもの）→オーガニック食品へ」なこの御時世。
…とは他人事のようには言えない。
作物作りには私にもそういう意識あるしなあ～。
（根底にS30年代以降の農薬乱用もあるので、免罪符的か）
まず自国でつくることは大事、そんで食べる！これは同感。
「食文化」とはなるほどだ（衣・住には一般的なフレーズがない）。
そこから発想してみます。ありがとう。
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paris_neigeさま＞＞
良いパン焼かれてましたね〜。
今は国産小麦安くなりましたからね。（外国産が高くなった。。）
おいしいですしねー。
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みやっちさん＞＞
海外行くと、
どこにも市がたっているじゃないですか。
あれがうらやましいですよね。
野菜がとても美味しそうで〜。
みやっちさん市作って。
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あー、たしかに！
つい、朝散歩がてらにフルーツとか買ったりね！
市いい、市！