世界を感動させた日本の仕事

ある夜、
フーニル・ド・セードルに、
ロシャール・エルベ、フロゴンス夫妻が来て、食事となった。
この二人は、４年前にも一緒にモンサンミッシェル行ったし、
来日した時には宮島案内もしたので、楽しく話せる。
ロシャール夫妻はビオ（有機）の養鶏をしている。
「プレ・ド・ルエ = Poulet de Loué」
というのはフランスでは有名な地鶏ブランドで、
そこを代表する生産者で、
エサも自給し、
敷地をより自然に近づける為にリンゴを植え、
そのリンゴで有機のシードルまで作っていて、
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『ヴォライユ料理大全』」旭屋出版MOOK
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にも載っていたりするから、
けっこうすごい人なのです。
だけど、
５時間ぐらい一緒に飲んで、
いちばん記憶に残ったエルベさんの話は、
日本でエッチな本を買おうとした時、
店員さんの真摯な対応に感動した。
という話でした。
どういう部分が人に感動を与えるかは、
わからないものですね。。
（↓そんな愉快なロシャール夫妻との写真もありますー）
deRienのfacebookページには載せきれなかった写真があります。是非みてください。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」