旅をする技術

僕は旅が好きだ。
モンゴルを馬で横断したい。
亜寒帯の森を何ヶ月も歩きたい。
頭の中は旅の企画で一杯だ。
２０代に、山に登り、カヤックに乗り、
馬に乗り、羊を裁き、焚き火をたくことに明け暮れたのも、
自由に旅をする技術を身につけたかったから。
でも、旅を続けるには、それでは足りなかった。
現代では、
（いや本当は昔からかもしれない）
身体的、精神的にも、
自由に飛び回り、
何者にも従属せず、こびへつらわず、
誇りをもち、胸をはって旅をする為には、
「商売をもたなければならない！」
何かを作り、売る技術が必要なのだ。
というのは、
白人社会になった後のアメリカで、
誇り高く生き抜いた、
あるネイティブアメリカンの言葉の受け売りなんですが、、、。
僕がパン屋をがんばるモチベーションです。
自由になる為には、いいパンを焼かないといけません。
『リトル・トリー』フォレスト・カーター著
泣けます。
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中国新聞の連載、『旅するパン屋』　
も４回目です。
そろそろネタ切れか？
今回はドイツの話です
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」
「モンゴルの草原で眠るような話」も更新してます。今回は子供の旅についてです。