先週の日曜日、
竹原の竹鶴酒造に見学に行きました。
石川杜氏を発酵の師とあおぎ、
年に一度の蔵見学をさせてもらってるのですが、
もはや、発酵の師を超えて、
生き方の師です。
今回も、
素晴らしいオヤジギャグをくらわせていただいたり、
肛門外科の話が飛び出したり、、、
それなのに、
終わってみると、
職人として生きる上での芯となる、
大事なものを頂いているのです。
不思議です。
酒とその作り手としての関係、
杜氏と蔵人さん達との関係、
見学に来た人との関係、
距離感、
バランス、
そこがいろんなことの肝だと思うのですが、
筋が通ってて、
いつも凛とさせられます。
「しっかり、パンにする！」
今年のテーマが決定しました。
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