先日、知り合いからイノシシの肉を分けてもらいました。 久しぶりに肉の塊を見ると、 無性に塩ゆでが食べたくなったのでした。 モンゴルから帰って、もう６年、、 羊の肉の塩ゆでを沢山食べていた頃が懐かしく、 時々、病的に食べた...

宮島口のとにかく楽しいイタリアン、 『ポリポ』に、 ”勉強”という名のもと、 昼から酒飲みに行ってきました。 ↑こんなところで開放感無い訳がなく、 さらに店内には、 ヨーロッパ旅行された方は解ると思いますが、 なんという...

ドリアンのミッシュ＝パン・ド・カンパーニュを、 卸させて頂いているお店で、 異色なのがここ、 『自彩菜酒処 渓』 純米酒とお惣菜が楽しめるお店です。 昨日、やっと行く事ができました。 （最近、なかなか夜の町へ出れていなか...

インド料理を食べに行きました。 インドのパンと言えば、 ”ナン”であります。 薄く延ばした生地を、 ダンドールとよばれる円筒形の窯の側面に、 ぴたっと張り付けて焼くパンです。 僕は若い頃インドで食べたナンの味が忘れられず...

に載せて頂きました。 1958年創刊のこの雑誌は、 日本の趣を大事にしながらも、 そこに海外の重厚な文化のエッセンスを注ぎ込んだ、 和魂洋才の本だと感じます。 僕はずっと、 本当の文化の趣に、 洋の東西はなく、 本当にい...

子供の頃、 この辺りには、まだ高い建物が少なく、 大きなマンションは、 僕らの格好の遊び場だった。 入り口の暗号を解読して侵入し、 階段を上ったり下がったり、 追いかけっこをして、 ギンダマ鉄砲を打ち合ったり、 怒られそ...

今回のテーマは、トロトロチーズですので、 村井先生はこの巨大なラクレットチーズを準備。 （この写真は少し切り取った後です） かなり大きいです。 この他にも、スイスのチーズが揃い。 果たして食べきれるのか。 ちなみに会が始...

フランスのパン屋さんで研修させて頂いた時のこと。 休みの日に、 ”アイディー”のビデオを見よう、 ということになった。 子供も、 「やったー、アイディーだ！」 と喜んでいる。 “ID” 何の略だろ...

今朝庭のサザンカに、 メジロが飛んできて、 ピョンピョン飛び回りながら、 一生懸命に蜜を吸っておりました。 生きる為に一生懸命にエサをとっているのだろうけども、 なんだか遊んでいるようにも見えました。 いい生き様だな〜 ...