【限定】
舶来品は、本当に1年1年、来年はあるか？
という不安の中で使っています。
そんな中、今年は、レーズン、いちじくはもとより、クルミもオーガニック復活しました。

粉は北海道の有機栽培小麦、一部はなんとバイオダイナミック農法、
ライ麦は、有機栽培、北海道産です。
蜂蜜は、広島と北海道を股にかける養蜂家、光源寺さんのハチミツ。

作ってて楽しくなるぐらいにいい材料使わせてもらってます*(^o^)/*

そして、
ドリアンのシュトーレン作りのモットーとは！

「めちゃくちゃ発酵していながら膨れてないっ」

です。

ルヴァン（発酵種）で作るのに、こんなに適したパンもありません。
生地を発酵させて、粉をまた加えて発酵させて、また粉を加えて発酵させて、、と。
どっしりと作っていきます。

発酵ワールドと共に、
いい時間を過ごしてください〜〜

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発送日、発送時期のご指定はできません。
他の商品との同梱はできません。
申し訳ございません。。
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※現在ご注文が大変混み合っているため、他の商品との同梱不可。

photo by@vxakatvy

北海道産有機小麦（石臼挽き）、北海道産有機ライ麦、アーモンドプードル（アメリカ産）、牛乳（島根県木次乳業）、
ベトナム産天日塩、レモンピールの砂糖漬け、ハチミツ（広島産or北海道産、蜂家さん）、バター（国産）、有機イチジク（トルコ）、有機レーズン（アメリカ）、有機くるみ（アメリカ）、ラム酒、素焚糖、ヴァニラビーンズ（ウガンダ産）、スパイス

ルヴァン種＝北海道産有機栽培小麦のみ。
（イーストやその他の酵母液などは不使用）

焼成前490ｇ