直営店

●今回は、心苦しくも、値上げのお知らせです。。
とくに、副材料、燃料光熱費、梱包材は、すでにかなり値上がりしている状況です。
経営努力でなんとかなるかなと今年1年頑張りましたが、
ジワジワとコーナーに追い詰められてきました。
値上げへのご理解よろしくお願いいたします。
(全商品1.2割の値上げです。)
update 2022/12/31
●1月1日から1月11日まで、冬休みをいただきます。年内発送分はいっぱいとなりました。
update 2022/12/27
ブーランジェリー・ドリアンのパンづくりは、フランスの伝統的な製法。
前日の残り生地から起こしたルヴァン種を使って、粉と塩と水のみのシンプルな素材でこね上げ、薪の石窯で焼く製法です。
徐々に温度の下がっていく石窯でじっくりと時間をかけて焼く事により、皮が焼き込まれ、中の水分は閉じ込められ、香りが良く、日持ちの良いパンが焼き上がります。