1ｇ中に乳酸菌（約6億個）と酵母菌（約１千万個）が含まれています。
（発酵仲間、松本の「ハル」さんが、筑波大学山岳科学センターで調べてもらった結果です。うちのルヴァンも同じような性質なので、だいたい同じくらいの菌数と思われます。）
写真は、別の機関で撮影のドリアンのルヴァン種です。

使用例
パン作り
各種発酵食品（加えると初期発酵がスムーズに進みます。）
・フルーツに加えると腐敗ではなく発酵に向かいます。
・温めた牛乳に加えるとヨーグルトになります。微発泡。
・リンゴジュースなどの果汁に加えると、サイダーになります。
・キムチ作りで加えると、食べ頃が早まります。
農業資材（米ぬかで増やすと、簡単に乳酸菌と酵母菌が増やせます。一部取り置いて繰り返すとずっと増えます。）

発酵を庶民の生活に取り戻すために、タネの発売をはじめました。
発酵食品はもちろんですが、可能性を感じているのは、農業への使用です。

ぜひみなさん、バンバン増やして実験してみてください。

※ クール便にて発送させていただきます。
パンと同梱の場合もクール便にてまとめて発送させていただきます。

北海道産有機栽培小麦

100g