deRienブーランジェリー・ドリアン

自家製の自然酵母（ルヴァン種）をブロンよりも多めに配合して、
分解された小麦の旨み、酸味を効かせています。
またライ麦（またはスペルト小麦）を２０パーセント入れて、
コクのある味になっています。

焼いた当日よりも数日経つと、皮がなじみ、カラメル香が強くなり美味しくなりますので、
ゆっくりとお召し上がり下さい。