deRienブーランジェリー・ドリアン

Pain d’épiceパンデピス

Pain d’épice
フランス留学時代のナントのマルシェで出会ったパンデピスを再現しました。
卵、牛乳、バター、ベーキングパウダーは使いません。
甘みは、国産はちみつと、国産のさとうきびを煮詰めただけの黒糖のみ。
粉の香り、ハチミツ、黒糖のミネラル感。
しっとりした皮。
ハチミツの抗菌効果で日持ちするので、ゆっくりとお召し上がりください。
材料
北海道産有機栽培小麦(石臼挽き)
北海道産ライ麦
国内産「蜂屋」のはちみつ
沖縄産黒糖、重層、スパイス

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