deRienブーランジェリー・ドリアン

イチジクとクルミ

イチジクとクルミ
やはり人気者のイチジクです。

いちじく、くるみともに、有機栽培のものを使わせてもらっています。
美味しいので、パンに混ぜるのがもったいないレベルです。
涙をのんで混ぜてます。
材料
北海道産有機栽培小麦(石臼挽き)100%
長崎県産自然塩
(イーストは一切使用していません)
有機栽培いちじく(アメリカ産)
有機栽培クルミ(アメリカ産)
量さ
生地量 800g(焼成後 約750g)

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