deRienブーランジェリー・ドリアン

カレンズとクルミ

カレンズとクルミ
かつてのドリアンで人気を誇っていたパンです。
カレンズとクルミの組み合わせは鉄板ですね。

カレンズは有機栽培のもの。
そして今年はクルミも有機栽培のものを使っています。
来年はクルミは無理かな。。。と思っています。
この機会に!!!
材料
北海道産有機栽培小麦(石臼挽き)100%
長崎県産自然塩
(イーストは一切使用していません)
有機栽培カレンズ(アメリカ産)
有機栽培クルミ(アメリカ産)
量さ
生地量 800g(焼成後 約750g)

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