あこがれと現実


材料はオーガニックですか?
とよく聞かれます。
僕はそんな時
ちょっぴり切ない気持ちになってしまう。
それは例えば、
高校生のおいっ子が、
「おれ、結婚するよ!」
と言いだしたような感じ。
まあ、気持ちはわかるけど、
ちょっと早すぎないかなあ。
もっと人生経験積んでからのほうがいいんでないかな〜。
食料自給率
オーストラリアが309%、
ニュージーランドは300%、
カナダ159%、
フランス141%、
アメリカが132%
日本はたったの40%。
オーガニックの先進国は、
まずは食料自給率が100%以上、
というのが基本なのだ。
その広い裾野の上に、
ちょこんとオーガニックが乗っかっている。
あたりまえな気もしますね。
日本はまず、
農薬使おうが使うまいが、
まずはもっと作って、
自国のものを食べるべきだと思うのです。
それまではガマン!
おいっ子よ、高校生はまず勉強です。
「石窯で焼く天然酵母パン/Boulangerie deRien」

6件のコメント

SECRET: 0
PASS:
やっとやっと昨夜パン焼きました!
戦艦ヤマトな課題はなんとかクリア(^_^;)

材料は探して全て国産を用意しました。ハルユタカとか。
粉類ってもって1ヶ月という話を昔耳にして、
となると船に乗ってくる粉はどんだけ急いで使えばいいのだーーー?と思っています。
お菓子もいつでも国産薄力粉で楽しんでいます。

SECRET: 0
PASS:
たしかに「つくること」が手から離れてる。うーん、なるほど。
「健康(らしきもの)→オーガニック食品へ」なこの御時世。
…とは他人事のようには言えない。
作物作りには私にもそういう意識あるしなあ~。
(根底にS30年代以降の農薬乱用もあるので、免罪符的か)

まず自国でつくることは大事、そんで食べる!これは同感。
「食文化」とはなるほどだ(衣・住には一般的なフレーズがない)。
そこから発想してみます。ありがとう。

SECRET: 0
PASS:
paris_neigeさま>>
良いパン焼かれてましたね〜。
今は国産小麦安くなりましたからね。(外国産が高くなった。。)
おいしいですしねー。

SECRET: 0
PASS:
みやっちさん>>
海外行くと、
どこにも市がたっているじゃないですか。
あれがうらやましいですよね。
野菜がとても美味しそうで〜。
みやっちさん市作って。

SECRET: 0
PASS:
あー、たしかに!
つい、朝散歩がてらにフルーツとか買ったりね!
市いい、市!

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です