豊かさって何だ
豊かさって何だろう？ 私はモンゴルに住んでいたとき、 いろんなところで肉を振る舞われ、 乳製品を食えと勧められ…
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石窯を囲んでワイン勉強会
今回で３回目となるパン屋のBar、「Dorian-Bar」は、 ちょっとセボンにワイン教室だった。 石…
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ツバメのピヨ
パン屋の屋上でツバメを飼っていた。 桜は満開。 おりしも西から大きな低気圧が近づいて来て、 今にも嵐が来そうな…
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春
春、山の草木が一斉に葉や花をつけ始める。 でもこの草木の動きにも、 ちゃんと順序があるのだ。 最初に林床にある…
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着物はいい！
今日はお休みの日。 天気が良かったので、お店の同僚とおしゃれ探しに行った． そしてふと立ち寄ったアンティーク着…
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モンゴル馬頭琴コンサート（というか宴会）
寝たのは午前４時だった。 それほど馬頭琴奏者ネルグイさんは魅力的だった。 現役の遊牧民。 草原に生…
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山でパン食べる
休日。 モンゴルから来ているダリアと一緒に近所の山に登った。 標高５６６mの低い山だけど、 登山道は無…
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スズメ
最近ドリアンではスズメにパン屑をあげている。 スズメはかわいい。 ちょんちょんと飛び跳ねている。 餌を…
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ドリアンバー
ドリアンのお店でバーを開きました。 一夜だけのバーです。 照明はほとんど消してしまって、 ロウソク…
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新し風が吹きました
今日、１週間ドリアンに滞在していた岡井さんが帰りました。 岡井さんは長野にある「シャロム・ヒュッテ」の石窯隊長…
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指をざっくり、でも大丈夫！
昨日、パンにクープを入れていたら、勢い余ってざっくり指を切ってしまった。 今までに無いほど深く。 そうだ、こん…
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スローライフを民衆の手に！
「スローライフやスローフード、て言ってるけど、自分たちがそもそもスローに生きてないよなあ」 と仲間と話した。 …
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雪遊び
今日は僕の住んでいる広島でも雪が積もった。 僕は雪遊びが大好きだ。 もちろんスキーも好きだし、 雪山でテント泊…
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パンとワインとスローフード
スローフードというのは、 つまりはこういうことではないか、 と思った。 それは、 作り手の顔が見える食…
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パン屋は芸術家であるべきだ
パン屋はとっても芸術家だ！ と、 今日パンを石窯に入れながら、 ふと思った。 親バカ？以外の何もの…